Día Nacional de las Hierbas y las Especias: ¡Ponle sazón a la vida!
Publicado el 10/06/2019 a las 10:04
- Cada 10 de junio se celebra en Estados Unidos el Día Nacional de las Hierbas y las Especias
- ¿Sabías que el ajo es beneficioso para el aparato respiratorio y para prevenir la gripe?
- Conoce cuáles son las especies que no pueden faltar en tu casa, aquellas que darán sazón a tu comida y a su vez cuidarán de tu salud.
¿Qué sería de nuestras comidas sin sazón? Por eso, cada 10 de junio se celebra en Estados Unidos el Día Nacional de las Hierbas y las Especias. Justo en la temporada en la que son más frescas.
Las hierbas y especias nos acompañan desde hace muchos años. Bien sea para coronar alguna exquisita receta familiar o para curar alguna gripe, como nos decían las abuelas. Son útiles, versátiles y muy fáciles de cultivar. Muchas personas tienen alguna planta de albahaca o romero en casa. Incluso quienes viven en apartamento pueden tenerlas.
3 hierbas o especias que no pueden faltar en tu cocina
El Perejil
Es internacionalmente utilizado en la cocina para la elaboración de salsas. Se usa fresco y finamente picado. Muchas veces solo se coloca sobre la comida. Aunque en oportunidades se prepara en un mortero y se combina con otros ingrediente, como ajo y aceite.
También es una hierba aromática rica en antioxidantes, contiene vitaminas A y C, calcio y hierro. Funciona para aliviar los problemas de los huesos y es un excelente diurético natural.
El Ajo
El ajo se utiliza con regularidad en diferentes sofritos para dar gusto a la carne, el pollo o los mariscos. Incluso, el término «ajillo» se refiere a una receta basada principalmente en este componente.
Es un ingrediente beneficioso para el aparato respiratorio. De hecho, suele utilizarse para prevenir la gripe. También reduce el colesterol y se dice que es bueno contra el cáncer, pero para tener efecto debe consumirse crudo.
La Canela
La canela es una especie más utilizada para los postres y bebidas. Se utiliza en té, chocolate caliente, avena, cereales, dulces, tortas y donas.
Esta especia tiene efecto antinflamatorio. Además, es muy bueno para la digestión, para mejorar espasmos intestinales, e incluso náuseas.
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Cómo inciden en la salud
En el Día Nacional de las hierbas y las especias es bueno conocer cuáles son aquellas que más nos benefician. Según la Fundación Española del Corazón, la sal no es muy buena para el organismo. Sin embargo, las podemos sustituir por estos ingredientes, que a su vez mejoran nuestra salud:
- Orégano.
- Ajo en polvo.
- Pimienta negra.
- Romero.
- Pimentón.
- Tomillo.
- Comino.
- Azafrán.
- Jengibre
- Nuez moscada.
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