Es hora de una Margarita*: 10 datos divertidos del cocktail favorito de todos
Publicado el 22/02/2022 a las 11:55
Nadie sabe dónde se creó
Se sabe que la Margarita se creó en algún momento del siglo XX, pero los historiadores aún no se ponen de acuerdo en el verdadero origen de este cocktail; de acuerdo con el historiador David Wondrich, la bebida derivó de un cocktail llamado Brandy Daisy. Para otros especialistas, la historia es todavía más compleja; algunas fuentes señalan que la receta original se creó en México en algún momento de la década de 1930, probablemente en Tijuana, Acapulco o Ensenada. Sin embargo, otros historiadores aseguran que el creador original de la receta fue Francisco Morales, un inmigrante mexicano que dice haber preparado la primera receta en un bar de Chihuahua en 1942.
Frozen Margarita: un invento que llegó para quedarse
Nadie sabe a ciencia cierta quién fue el creador original de la Margarita, pero sí sabe conoce cuál es la mente maestra detrás de una de sus versiones más populares: la Margarita Frozen (o congelada). Esta mezcla se inventó hace más de 50 años; para ser exactos, fue en 1971 que Mariano Martinez, un restaurantero de Texas que utilizó una máquina de helado para obtener una consistencia congelada.
La Margarita más cara
El precio promedio de una Margarita en Estados Unidos es de $13 dólares, y aunque esta cifra puede presentar algunas variaciones, no suele sobrepasar los $15 dólares…excepto si es preparada por el barista Marco Antonio, en Selena Rosa. En 2018, este bartender creó una versión llamada Silk Stocking Margarita, para la cual utilizó un tequila añejo Clase Azul Ultra, que elevó el costo de una copa de esta bebida a $2,500 dólares.
Tiene muchas variantes
La receta “original” de la Margarita suele contener una base de 1 porción de tequila tradicional, ½ porción de Cointreau y ½ porción de jugo de limón, pero a esta se le pueden añadir otros ingredientes. Por ejemplo, en algunos bares podrás encontrar Margaritas elaboradas a base de tequila saborizada e incluso preparada a partir de jugos naturales o bebidas energéticas deportivas.
Se sirve siempre en una copa de vidrio
Aunque la Margarita, en cualquiera de sus versiones, destaca por el distintivo sabor del tequila, un aspecto importante a tomar en consideración es la presentación de esta bebida, evitando servirla en recipientes que no sean de vidrio. Ya sea en vasos regulares o en copas de distintos tamaños, una manera de garantizar que el sabor y consistencia de la Margarita sea la adecuada es sirviéndola siempre en recipientes de este material.
El primer registro
1953 fue un año que representó un antes y un después para la popularidad de la Margarita, ya que fue en ese entonces cuando se publicó por primera vez la receta de esta bebida en el periódico The Press Democrat. De acuerdo con esta publicación, la receta fue recreada por Michael Demarest, quien después de un viaje por Ensenada se decidió a recrear una bebida “Encantadora a la vista, emocionante y provocadora.”
No hay Margarita sin sal
El sello de la Margarita no solo está en sus ingredientes base, sino también en el decorado con sal, que si bien ofrece un sabor fuerte para algunos, es capaz de resaltar las propiedades de la mezcla. Para algunos baristas, la mejor opción es decorar con sal toda la circunferencia de la copa, pero otros prefieren simplemente añadir una pizca de sal para intensificar los sabores y los aromas.
Las estadísticas están de su lado
No importa a qué país vayas ni que idioma hables, la Margarita es una bebida mundialmente conocida y está presente en prácticamente todos los bares; en 2008, fue catalogada como el cocktail más pedido. Tan solo en ese año, en Estados Unidos se ordenaron más de 185,000 Margaritas ¡cada hora! Actualmente, el 60% de las bebidas ordenadas en los bares del país son las Margaritas.
La Margarita más grande del mundo
El 2011 fue un gran año para el cocktail más famoso del mundo, ya que, para conmemorar la inauguración del casino Margaritaville, en el hotel The Flamingo, en Las Vegas, se preparó ¡La Margarita más grande del mundo! Esta bebida fue llamada “Lucky Rita”, y se sirvió en un tanque de 17 pies que contenía 8,500 galones de Margarita; para prepararla, se requirió de 60 personas y 300 horas.
¿Hay un campeonato de Margaritas?
Con tantas recetas diferentes, no es sorpresa que exista una competencia para saber quién es la persona que mejor prepara la Margarita; por eso, cada año se celebra el Campeonato Mundial de la Margarita, en Arizona. Los baristas más renombrados del mundo se unen para crear sus mejores recetas y luchar por ganarse las críticas favorables de los visitantes, que tienen el poder de otorgar el premio en la categoría de “El favorito del público”.
