Precio del cilantro se eleva hasta un 400% en México afectando a taquerías
Publicado el 26/06/2024 a las 10:29
- Precio del cilantro se eleva.
- Sequía afecta a varios agrícolas.
- Comerciantes y compradores en crisis.
La sequía que afecta gran parte de México, ha provocado un incremento significativo en los precios de diversos productos agrícolas, especialmente el cilantro.
En mercados, tianguis, recauderías y hasta en la central de abastos de Toluca, el precio del manojo de cilantro se ha disparado.
Marco Antonio Rojas, distribuidor de legumbres «Batman», señaló que este miércoles el precio del manojo de cilantro oscila en los $200 pesos (10.94 dólares)
Aunque hace unos días alcanzó los $500 pesos (27.35 dólares) y, en algunos lugares, ha llegado hasta los $700 pesos (38.29 dólares).
Sequía provoca aumento del precio en cilantro
«Ahora que se puso muy caro, compré manojos de cuatro y cinco kilos, aunque regularmente son de seis u ocho kilos», explicó Rojas.
Otros productos también han registrado incrementos abruptos en sus precios. La verdolaga, el huazontle y el chile morrón son algunos ejemplos.
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El rollo de pápalo, que normalmente cuesta entre $150 y $200 pesos, llegó a costar $700 pesos (38.29 dólares).
Mientras que el brócoli, que solía estar entre $10 y $15 pesos el kilo, ahora está entre $50 y $60 pesos el kilo.
El manojo de verdolaga, que se daba en $50 pesos, ahora se vende en $30 pesos, el huazontle, que llegó a costar hasta $25 pesos el kilo, ahora está en $15.
Además, el morrón, que estuvo hasta en $80 pesos, ahora se da en $35 pesos el kilo. El rollo de betabel, que también estuvo en $700 pesos, ahora está en $100, y el apio pasó de 100 a 60 pesos.
«La gente piensa que el alza de precios es cosa de los vendedores, lo cierto es que el clima está perjudicando a todos«, aseguró un comerciante según ‘Milenio’.
«Los precios pueden componerse, pero una vez granizando, volveremos a lo mismo porque acaba con todo y perjudica los precios», agregó.
El incremento en los precios ha elevado el ticket de compra para los productos de la canasta básica que necesita un hogar.
Y muchas personas no pueden costear los productos frescos como el jitomate, la cebolla, el cacao, el frijol y el huevo.
Las taquerías, que dependen del cilantro para sus preparaciones, se han visto obligadas a buscar otro tipo de alternativas.
Algunas han optado por reducir la cantidad de cilantro en sus platillos o sustituirlo por otras hierbas.
«Estamos usando más perejil en lugar de cilantro», mencionó un taquero del centro de la ciudad según el portal de ‘Milenio’.
«Es difícil, porque el sabor no es el mismo, pero es lo que tenemos que hacer para mantener los costos», expresó el comerciante.
Las autoridades están conscientes de la situación y buscan soluciones para mitigar el impacto de la sequía y las granizadas en la producción agrícola.
El secretario de Agricultura, Javier Delgado, mencionó que están implementando programas de apoyo para los agricultores afectados.
«Estamos trabajando en medidas para asegurar el suministro de agua y mejorar las prácticas agrícolas», afirmó Delgado según ‘Telediario‘.
«Nuestro objetivo es estabilizar los precios y garantizar que los productos básicos estén al alcance de todos», añadió a su declaración.
La crisis del cilantro ha puesto de manifiesto la vulnerabilidad del sector agrícola ante los fenómenos climáticos extremos.
Mientras tanto, los consumidores buscan maneras de ajustar sus presupuestos y adaptar sus dietas a los productos disponibles, señaló ‘Milenio‘.
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