4 recetas mexicanas para usar la air fryer
Publicado el 16/08/2023 a las 16:35
- Air fryer: Sin aceite, sabores auténticos.
- Recetas mexicanas: Sabor auténtico sin aceite.
- Air fryer: Chilaquiles crujientes sin exceso de aceite.
¿Un lujo? Tener una air fryer, o freidora de aire, es el sueño de muchas mujeres y más cuando se trata de preparar recetas mexicanas.
Este electrodoméstico permite cocer o freir los alimentos sin necesidad de sumergirlos en aceite, a lo cual están varias personas aostumbradas a hacer.
Este proceso de cocción se logra por medio de un sistema de circulación de aire caliente que logra obtener ese resultado que a todos encanta.
Aunque se pensaría lo contrario, algunos platillos mexicanos, bañados en aceite, con la air fryer no pierden su sabor.
Descubriendo la Magia de la Cocina
La air fryer funciona de manera similar a un horno, el cual usa aire caliente para cocer los alimentos.
Una de sus diferencias principales es que la freidora de aire mantiene una constante circulación y homogénea del calor.
Otra de las ventajas del air fryer es que se puede preparar lo que sea, como recetas mexicanas, sin sumar calorías a tu dieta.
Se pueden freir tanto alitas y papas como pollos, sin contar platillos con muy poca grasa.
Consejos Clave para Dominar las Recetas Mexicanas en tu Air Fryer
Antes de usar la air fryer, sobre todo con recetas mexicanas, es necesario tomar en cuenta algunos consejos.
Uno de los más importantes es usar la temperatura de cocción adecuada para cada alimento.
También, mezclar (o en su defecto rociar) los ingredientes con una cantidad mínima de aceite.
Por último, escurrir los ingredientes antes de colocarlos en la air fryer y evitar sobrepasar la capacidad de la canastilla para que el aire circule.
El Arte de las Recetas Mexicanas Auténticas en tu Air Fryer
Los sopes se encuentran entre las recetas mexicanas favoritas y qué mejor que prepararlos en un air fryer.
Puedes hacerlos de pollo o carne deshebrada. Por supuesto, también hay que usar frijoles.
Hay que cocinarlos en un comal caliente y pellizcarles las orillas con mucho cuidado para formarles su característico borde.
Se recomienda cocinarlos en la freidora de aire por espacio de 10 minutos. Se les puede agregar lechuga, queso y crema.
Innovando el Sabor
No podía faltar dentro de las recetas mexicanas para usar en el air fryer los taquitos dorados, que pueden ser de diferentes ingredientes.
En una de las redes sociales más populares de hoy en día, TikTok, se le da la vuelta a la forma tradicional de preparar este platillo.
Se introducen los tacos ya rellenos a la freidora de aire y se cocinan a 190° C por espacio de 5 minutos. Sin una gota de aceite.
De esta manera, quedan más crujientes de lo normal y listos para saborear con lo que más te guste (lechuga, queso o crema).
Milanesas con un Toque Saludable
A pesar de que no es de los platillos preferidos de los mexicanos, sin duda vale la pena preparar milanesas en un air fryer.
Se recomienda sazonarla como cada quien lo acostumbre y después pasarla por huevo batido y pan molido.
En TikTok también se muestra cómo prepararla sin aceite, lo cual le da un sabor único.
Para finalizar, se introduce a la freidora de aire a 190° C y así darle un término ‘doradito’.
No pueden faltar los Chilaquiles
Por último, no podían faltar los chilaquiles, los cuales alcanzan un sabor muy especial al prepararse en el air fryer, al igual que otras recetas mexicanas.
Uno de los aspectos más importantes es preparar una rica salsa, la que sin duda será la clave para el sabor de este platillo, de acuerdo con Cocina Delirante.
Después, rociar aceite en aerosol, colocar una cama de tortillas, otra capa de aceite y sal al gusto.
Las tortillas saldrán crujientes, muy diferente a lo que estamos acostumbrados a probar en los chilaquiles, y sin exceso de aceite.
